閑話・フライドポテト

だれしも、人には言いたくない隠し事があるだろう。
私もある。でも、言ってしまおう。
「フライドポテトが大好きだ」

あ～、すっきり。
自分では普通だと思っていたが、どうも変らしい。
ドン引きされるか、笑われるか、である。男女、年齢問わず。
初対面の人には言わない（言うきっかけもないが）。
人格を疑われそうだから。
「そば」が好きと言えば、「粋」なのにね。

しかし、言葉にしなくても何度か飲み会でご一緒したりすると、
こちらの嗜好が徐々に明らかになる。いつも注文するからだ。
心優しい方々は「ほんと好きですねー」「きょうは注文しないの？」
正直な方々は「でたーっ！」「こんな時間にフライドポテトっ、うわー！」

欠席した飲み会では、私の陰膳用にフライドポテトを注文して、笑いものにしていたらしい（泣）

最近、周囲から指摘されることが多くて、マイノリティであると知った。
みんな、マイノリティには優しくしよう（懇願）

もちろん自分でもつくる。おいしいのをね。へへっ。
小学生のころから、自宅でよくフライドポテトをつくっていた。
ジャガイモの皮をむいて、切って、あく抜きして、ゆでて、揚げる。
この「ゆでる」過程が、おいしいフライドポテトを作る秘訣だ。
油から引きあげるタイミングが問われるなど、結構奥深い料理である。
ディップにするソースだって、ガーリック・マヨネーズとか幅広いんだからー。

でも、まだまだ研鑽に励んでいる。
居酒屋で注文するのも研究の一環なのだから、笑わないように。

おいしいフライドポテトを出す店があったら、情報ください。